Frisée-Pilz

Frisée-Pilz

Der Frisée-Pilz, oder Ästige Stachelbart (Hericium coralloides), ist ein besonders schöner Pilz. Er besticht durch seine fein-geästelte Struktur, Korallen oder Eiskristallen nicht unähnlich, und wurde von der deutschen Gesellschaft für Mykologie im Jahr 2006 sogar zum Pilz des Jahres gewählt. Er lässt sich (zerpflückt) hervorragend knusprig braten, hat ein feines Waldaroma, und lässt sich gut mit Speck oder Rosmarin kombinieren.

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01. März 2017

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