Endivien-Salat

Endivien-Salat

Endivensalat:

Der Endiviensalat ist ein typischer Wintersalat. Er schmeckt aber durch seine leicht bitteren Außenblätter und etwas milderem Herzstück nicht nur sehr lecker, sondern ist auch sehr gesund. Der Endiviensalat stammt von der Zichorie ab. Ursprünglich wurde er in Mittelmeerländern angebaut. Ab Spätherbst kommt er in die Gemüsebox, auch als Kräusel-Endiviensalat (Friseé) haben wir ihn mit dabei! Endiviensalat gehört mit seinen gerade einmal zehn Kalorien zu den Salaten mit der geringsten Energiedichte. Wichtige enthaltene Mineralstoffen sind Kalium, Natrium, Kalzium, Magnesium und Phosphor. Auch Vitamin C ist reichlich vorhanden.

Tipp: Um Bitterstoffe zu minimieren, kann man ihn für ein paar Minuten in nicht ganz kaltes Wasser legen. In einem feuchten Tuch eingewickelt kann man ihn auch recht lange aufbewahren (ca. 10 Tage).

Liefermonate Jänner, Februar, September bis Dezember

Date

24. November 2016

Tags

SALAT

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Andritzer Reichsstraße 124
8046 Graz - Austria
Telefon: +43 316 232086
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