Grünkohl

Grünkohl

Grünkohl – Das „Superfood“ kommt wieder groß in Mode:

Obwohl er schon sehr früh in Europa verbreitet wurde, ist der Grünkohl in Österreich wenig bekannt! Dabei ist diese Zuchtform des Kohls ein wahres Kraftpaket an Inhaltsstoffen! Mit Kalzium, Kalium, Magnesium, Vitamin A und C, reichlich Ballaststoffe und Proteine ist er ein echtes Superfood! Zudem stärken die Antioxidantien das Immunsystem, und er schützt nachweislich gegen Krebs! Zubereitet werden die Blätter ohne Strunk, als Salat roh, gedämpft, oder im Wok gebraten. Klassisch wird er mit fettem Fleisch, Speck, oder geselchten Würsten serviert. In den USA feiert Grünkohl (Kale) nun eine Art Wiedergeburt, und ist – auf Grund dessen, dass er super-gesund ist – auf Speiskarten hipper Lokale, und auch bei Veganern und Vegetariern nicht mehr wegzudenken. Auch für grüne Smoothies steht er hoch im Kurs!

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Date

09. November 2016

Tags

GEMÜSE

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